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一顆小柚果的“變廢為寶”之路發表時間：2022-05-30 14:22作者：黃韜煒 據南方日報·梅州觀察 05-30訊 分選、清洗、裁切、烘干、粉碎、提取、濃縮、結晶、脫水、干燥、包裝……在梅縣區國家現代農業產業園城東園區“梅州柚深加工項目”一期生產車間內，一顆顆疏落廢棄的小柚果一路“闖關”，變成了可用于食品、藥品、日化用品添加劑的柚苷成品。
作為“中國金柚之鄉”，2021年，梅縣區金柚種植面積達26萬畝，金柚產值達43.5億元，帶動農民增收3.5億元。但是，在金柚種植生產過程中，僅修剪疏果、采收前后的小柚果全市便有近5萬噸。過去，這些廢棄的小柚果大多作為垃圾傾倒在垃圾場、果園，不但造成大量的資源浪費，而且污染環境。
“柚子全身是寶，要實現效益最大化，深加工勢在必行。”梅州市梅州柚產業協會會長、廣東李金柚農業科技有限公司董事長李永生告訴記者，研究表明，這些幼果中含有豐富的檸檬烯及大量的天然黃酮類活性物質柚苷，具有廣闊的市場前景。
作為梅縣區金柚龍頭企業，廣東李金柚農業科技有限公司先行先試，在前期建成年烘干小柚果自動化生產線、年產250噸柚苷提取生產線的基礎上，又于2020年在梅縣區國家現代農業產業園城東園區啟動了高純度柚苷提取項目。目前，該項目已完成試產，預計可年產高純度柚苷1000噸，年產值約2.5億元。  ▲ 先進的離心脫水機 步入生產車間內，在技術人員的操作下，逆流熱水提取罐、三效逆流降膜蒸發器、離心脫水機、閃蒸干燥機等先進生產設備有序運轉。“除了產能進一步擴大，提取率提高，這個生產車間所提取的柚苷純度也有了大幅提升，達到了98%以上。”廣東李金柚農業科技有限公司執行董事李家琦說。
發展柚苷提取，是梅縣區深化科技賦能，將柚子“吃干榨凈”的積極探索。通過收購農戶小果柚進行柚苷提取，可以實現變“成果一次收入”為“小果、成果二次收入”。對企業而言，有了新的加工原料和產品；對柚農而言，有穩定的市場，實現雙贏。 “沒想到以前沒人要的東西，現在還能賣錢！”柚農余強興說，李金柚公司以1元/斤的價格向柚農收購小柚果，不僅增加了收入，也解決了小柚果清運的問題，果園環境也變得更加整潔。
農產品深加工是連接初級農產品與最終消費的中間環節，不僅能夠提升初級農產品的附加值，分散農戶農業生產遭受自然災害的風險，也能延長農業產業鏈，有力推進農業產業化進程。
當前，梅縣區正錨定金柚深加工這片藍海，重點推進廣東李金柚、富柚生物、嘉俊食品、珍寶金柚、金柚康等金柚精深加工企業項目，已成功開發出柚苷、甜味劑、金柚啤酒、果汁、果脯、果醬等一系列高附加值金柚產品，讓金柚“年年見”變成了“天天見”。 梅縣區持續發力柚苷提取深加工項目，延長金柚產業鏈條。 【圖/文/來源】南方日報記者：黃韜煒 |
